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Le pain
Vantal, Anne (1956-....) Auteur du texte
Collection :
Les Carnets gourmands [Texte imprimé]
Année de parution :
2001
127 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
Le pain repose sur une alchimie très simple derrière laquelle se cache des siècles de tâtonnements. Aujourd'hui, il est remis à l'honneur par les nutritionnistes et ardemment défendu par des consommateurs exigents. (L'éditeur)