"La nature nous fournit les ressources indispensables à notre survie ; elle nous permet de nous nourrir, de nous habiller, de nous chauffer... C'est le rôle de l'homme de bien l'exploiter : aujourd'hui dans le monde, une personne sur deux est un paysan. Au fil des siècles, l'agriculture a ainsi transformé l'environnement et les paysages. Mais ses conséquences souvent catastrophiques sur la faune et la flore montrent qu'il y a un équilibre à trouver : les richesses de la terre ne sont pas inépuisables. Parcourant les plaines de blé de la Beauce et les rizières asiatiques, survolant au passage les cultures de fleurs, les troupeaux de chèvres de montagne ou la route de la soie, ce livre est un véritable voyage à travers champs ! Petits et grands y suivront le parcours des aliments de la terre jusqu'à notre assiette et découvriront le difficile métier de fermier. Qu'ils aient la main verte ou envie de devenir des cordons-bleus, les amoureux de la campagne pourront s'amuser à faire du pain ou de la grenadine, à reconnaître les épis et fabriquer leur propre engrais..."4ème de couverture