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Le Larousse du pain
Année de parution :
2013
301 p. : ill. : 27 cm
Eric Kayser, issu d'une lignée de boulangers d'origine alsacienne, porte la passion du pain. Il vous livre ses meilleures recettes et ses astuces pour réussir votre propre pain au levain, d'une qualité incomparable, et sans recours à la machine à pain. (L'éditeur)