Paris est peuplée d'habitants dont fort peu peuvent se prévaloir de racines purement parisiennes. Depuis longtemps, Paris absorbe les flots de provinciaux qui ont fait d'elle ce qu'elle est aujourd'hui, édifiant les monuments, inventant les grands magasins, creusant le métro, ouvrant les brasseries et cafés-restaurants. Aujourd'hui, ces communautés régionales existent toujours, plus vivaces que jamais et fières de leurs traditions. (L'éditeur)