Aujourd'hui encore, notre consommation du thé est basée sur une série d'incompréhensions et d'ignorances. Les thés verts sont à la mode, mais sont-ils bien connus ? Quelle est leur histoire ? Comment reconnaître un bon thé vert ? Quels sont les bienfaits qui lui sont reconnus ? Parce que boire un bon thé vert est encore une chose exceptionnelle en Europe, ce guide va nous aider à choisir les meilleures variétés et à les préparer de manière à en apprécier toutes les subtilités.