Les plantes "à risques" sont partout présentes dans notre alimentation, le jardin et surtout les médicaments. Le poison est surtout une affaire de dosage. Les pommes de terre vertes ou celles qui ont germé contiennent des alcaloïdes en quantité et les pépins de pommes contiennent du cyanure. Cependant, nous les consommons régulièrement et s'il est bien une notion qu'il convient de démythifier, c'est celle de toxicité. Ce livre tente de faire la part entre danger réel et peur culturelle injustifiée.