Avec la pomme de terre, la tomate est le légume le plus cultivé au monde. Longtemps exotique au nord de la Loire, elle fut le légume des vacances d'été. Facile à cultiver, la tomate nous parle aussi de diversité. Un ouvrage riche et précieux, accompagné d'un mini-guide de cuisine "à l'ancienne" et de reproductions de gravures anciennes. (L'éditeur)