Le printemps est la saison privilégiée pour la cueillette des tendres feuilles. C'est alors que la quantité de plantes à salade est la plus importante. Mais il est possible de récolter des feuilles à consommer crues en été, en automne et jusqu'en hiver, suivant les régions et les années. Une centaine de plantes à découvrir. Comment accommoder vos salades. Mode d'emploi et calendrier des cueillettes. (L'éditeur)