L'auteur est docteur en histoire de l'art, spécialiste des arts décoratifs des XIXè et XXè siècles. Il montre comment la maison Daum s'est muée en industreie d'art grâce à une production de grande qualité fabriquée de manière rationnelle et rentable. Tout en conservant sa vocation industrielle, l'entreprise s'est pliée, à chaque moment de son histoire, aux exigences esthétiques de l'époque avec intelligence. Acteur majeur de l'Ecole de Nancy, Daum est aussi une figure importante de la période Art Déco, un intérêt pour la matière même du verre et les formes géométriques remplaçant la référence à la nature.