Le best-seller phénomène qui a bouleversé les habitudes alimentaires de centaines de milliers de personnes ! Oui le gluten et les sucres, liés à de nombreuses pathologies, sont aussi un danger pour notre cerveau. Comment faire pour le protéger et pour favoriser le développement de nouveau neurones, quel que soit son âge ? L'ouvrage du Dr Permutter propose : Une synthèse des études scientifiques. L'expérience d'un médecin et de ses patients. Un programme alimentaire de quatre semaines. Des conseils et des recettes.