Collectionneur d'outils anciens, R. Herman a privilégié les outils ayant trait à la vigne. Il a rassemblé, au fil des ans, une collection représentative des outils familiers au vigneron d'antan mais aussi au viticulteur contemporain. Cependant, l'outil viticole ne se laisse pas toujours déchiffer comme tel et un regard superficiel ne verra souvent qu'un instrument agricole comme un autre. L' univers technique du vigneron est évoqué à travers la suite des travaux qu'il doit effectuer pour préparer et entretenir le vignoble. Un deuxième partie est consacrée à la tonnellerie.