Cet ouvrage a pour sujet ce que l’on appelle scientifiquement "l’échange colombien", c’est-à-dire l’incroyable circulation de matières premières, de plantes et d’animaux qui s’est développé à partir de 1492 entre le Nouveau Monde et le reste de la planète. Archéologues, scientifiques, botanistes, entomologistes, anthropologues, géographes, biologistes et historiens ont souligné au fil des recherches récentes combien cet "échange colombien" a profondément façonné le monde de la Renaissance et celui dans lequel nous vivons aujourd’hui. On peut dire que Christophe Colomb ne découvre pas seulement le Nouveau Monde mais qu’il crée aussi, à son insu, un monde nouveau. Sans tomber dans le piège d'une nouvelle histoire officielle de la mondialisation, l'auteur invite à penser les coûts et les bénéfices de "l'échange colombien" à partir d'une immense bibliographie, des recherches inédites et des anecdotes personnelles. Et si l'on s'y perd un peu parfois, c'est parce que l'auteur se refuse à toute hiérarchisation artificielle des continents et des phénomènes étudiés. (Le Monde des livres)